Para conservar la textura de los corazones de alcachofas, te recomendamos que realices la cocción de forma directa en agua hirviendo con sal. Sin descongelarlos antes de cocinarlos. También puedes darle un toque diferente condimentando el agua con especias, como por ejemplo nuez moscada o cúrcuma. 

En olla: debes llevar el agua a punto de ebullición y colocar las alcachofas sin lavar (dado que vienen limpias) Déjalas hervir entre 12 y 15 minutos, según tu propio gusto.

En olla a presión: En el caso de que prepares los corazones de alcachofa troceados en una olla a presión, el tiempo variará de 2 a 4 minutos.